แนวทางการจัดหมวดอาหาร 17 ประเภท

ปรับปรุงเมื่อ 13 มีนาคม 2567 1แนวทางการจัดหมวดอาหาร 17 ประเภท1. ความเป็นมาและวัตถุประสงค์ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตหรือนาเข้าเพื่อจาหน่ายในประเทศมีความหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ส่งผลให้ผู้ประกอบการที่ต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง เช่น ข้อกาหนดคุณภาพหรือมาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อกาหนดสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร ข้อกาหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ข้อกาหนดปริมาณหรือองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์ การแสดงฉลากอาหาร รวมถึงการปฏิบัติตามเงื่อนไขการขออนุญาตอาหารตามแต่ละประเภทอาหารนั้นๆ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคเพื่อการอานวยความสะดวกแก่ผู้ประกอบการในการจัดประเภทอาหารของตนเอง ก่อนที่จะด าเนินการตามข้อกาหนดต่าง ๆ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง สานักงานคณะกรรมการอาหารและยา กองอาหารจึงได้จัดทาแนวทางการจัดหมวดอาหาร 17 ประเภทขึ้น โดยอ้างอิงรูปแบบการจัดประเภทอาหารตาม CodexGeneral Standard for Food Additives (GSFA) และ Indian Food Code เพื่อใช้เป็นเครื่องมือประกอบการจัดชนิดอาหารก่อนการขออนุญาตได้อย่างถูกต้อง รวมถึงเพื่อเป็นประโยชน์ในการพิจารณาการใช้วัตถุเจือปนอาหารได้สอดคล้องกับหมวดและชนิดอาหารนั้นๆ2. หลักเกณฑ์/แนวทางในการจัดประเภทอาหารตาม 17 หมวดหลักเกณฑ์ประกอบการพิจารณาชนิดอาหารในแต่ละหมวดประกอบด้วย 4 เงื่อนไข ดังนี้2.1 องค์ประกอบหลัก/พื้นฐาน ของผลิตภัณฑ์อา